Swiss Chard, Salami & Ricotta Pizza

Pin It PIN IT!

This swiss chard, salami and ricotta pizza will turn your normal pizza night into an extraordinary one!

Salami and swiss chard pizza5.jpg

No matter what you do for a living, Mondays are never easy, especially if you have a great weekend. Instead of snoozing past 7am, you have to wake up, shower, answer emails, go on conference calls, deal with coworkers you can’t stand and try not to stab your jackass boss in the neck when he pisses you off. We’ve all been there. Even though I love my job, Mondays are still stupid.

Salami and ricotta pizza56.jpg.jpg

Even though I don’t love Mondays, today is a little bit special. It’s the 3 year anniversary of our wedding rehearsal! I can’t believe we’ve been married for almost 3 years. It doesn’t seem real.

wedding rehearsal.jpg

It hasn’t been an easy 3 years, let me tell you that. We’ve gone through some major bumps in the road (like a fire, death of a grandparent, major health scare with parents), gone through many marriage growing pains (including a few not-so-pretty fights) and have dealt with 4+ new job changes and 4 moves. It hasn’t been easy. But you know what? Even with all of those hardships, I wouldn’t trade a single second with Elliot. The incredible moments we share and our love for eachother overshadows all of that. Every time he’s made me laugh, hugged me when I’ve cried and surprised me with his compassion and love has outnumbered the times he’s royally pissed me off. The best times trump everything, and that’s exactly why I think we’ll be celebrating 60 more of these anniversaries.

hugs.jpg

If you’re lucky enough to have a man (or woman) who supports you through everything, the good, the bad, the ugly and the beautiful, you are lucky enough. I think. Especially if said person goes to a job they don’t love just so you can do what you love.

PicMonkey swiss chard.jpg

And for me, that often involves taking photos of vegetables. And making crazy pizzas with 15 ingredients on top because I can’t seem to make up my mind.

Fresh vegetable and salami pizza9.jpg

Elliot eats almost all of the food I make, but he just couldn’t wrap his head around this one. “Claire, exactly how many things are on this pizza?” he asked as he stared at it with confused eyes. And my response took about 5 minutes because I had to remember everything I put on it. So I just said “It’s a supreme. You love supreme!” and then he said “Not when 75% of the things on it are green!”

And that’s my life. But it all works out because it leaves me with more delicious pizza.

Swiss Chard, Salami & Ricotta Pizza

Salami pizza.jpg

CLICK HERE FOR THE PRINTABLE VERSION OF THIS RECIPE!

Serves about 6 -7.
Prep time: About 10 minutes
Cook time: 18 – 20 minutes

Ingredients: 

For the crust:

  • 1 package active dry yeast
  • 1 cup warm (110 degrees F) water
  • 1 cup whole wheat flour
  • 1 1/2 cups all purpose flour
  • 1 tablespoon olive oil
  • 1 teaspoon sugar
  • Cornmeal for dusting

For the toppings:

  • 2 1/2 tablespoons olive oil
  • 1 bunch swiss chard, thick stems removed
  • 1/2 bunch asparagus, thick stems removed
  • 1 small onion chopped
  • 2 cloves garlic, minced
  • 3/4 cup part-skim ricotta cheese
  • 2 ounces fresh mozzarella cheese
  • About 9 – 10 slices salami
  • Salt and pepper to taste

Directions:

  1. Preheat oven to 425 degrees F. Brush a pizza pan or stone with olive oil and then sprinkle with cornmeal. Add the yeast, sugar and water to a large boil. Let sit for about 10 minutes (or until it bubbles up).
  2. Add the flours, olive oil and salt. Stir the mixture until a dough forms. Let sit for about 5 – 10 minutes. Liberally flour a hard surface and knead the dough until smooth, soft and elastic. (About 5 minutes).
  3. Roll the dough out to about 1/2 inch thickness onto the pizza stone or pan. Bake for about 18 – 20 minutes, or until golden brown.
  4. While the pizza dough bakes, prepare the topping. Heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the onion, garlic, asparagus and swiss chard stems. Cook until just softened, about 4 -5 minutes. Add the swiss chard leaves and cook another 4 – 5 minutes or until wilted. Add salt and pepper to taste.
  5. While pizza dough is still warm, top with ricotta cheese, 1 ounce of the fresh mozzarella cheese slices and salami. Add the swiss chard mixture to the top. Add the remaining 1 ounce of mozzarella to the top. Bake for about 3 minutes to soften the cheese. Sprinkle with cracked black pepper.

Nutritional information per serving (one slice):

Calories: 229
Fat: 10 grams
Carbohydrates: 24.2 grams
Fiber: 4.5 grams
Protein: 10.2 grams
Weight Watchers Points: 6

Leave a Comment

Comments

  1. Posted by Ali | Gimme Some Oven on
    Monday, March 24th, 2014
    Happy almost-anniversary! And cheers to 60 more to come! :)

    This pizza also looks soooo yummy. Love that colorful Swiss chard!
    • Posted by cgallam10 on
      Monday, March 24th, 2014
      Thank you Ali!!
  2. Monday, March 24th, 2014
    Happy Anniversary!! I love this pizza - so many good things on there!
    • Posted by cgallam10 on
      Monday, March 24th, 2014
      Thank you Dorothy!!
  3. Posted by Liz @ The Lemon Bowl on
    Monday, March 24th, 2014
    Happy 3rd Anniversary!! I want to eat this pizza so hard.
    • Posted by cgallam10 on
      Monday, March 24th, 2014
      SO HARD!
  4. Monday, March 24th, 2014
    ...if you’re lucky enough to have a man (or woman) who supports you through everything, the good, the bad, the ugly and the beautiful, you are lucky enough - you wrote this so beautifully.
    • Posted by cgallam10 on
      Monday, March 24th, 2014
      Thank you :)!!
  5. Posted by Medeja on
    Tuesday, March 25th, 2014
    Home made pizza is the best pizza in the world!
  6. Tuesday, March 25th, 2014
    Omg YES please! Give me all the pizza!
  7. Saturday, September 5th, 2015
    ワンダフル ライトアップ原因が、イライラ読み取り、に向けたたくさんのたくさんスポットの多大。あなたの引用を閉じてください!この場合、ライトアップイア€™は認識していないメートル、私はイライラしたままそのうちのヌーボー文法的なスタイルのいくつかの並べ替え以下の通りです。 それにもかかわらず、、私は謝ります。
    kk-014【klean kanteen/クリーンカンティーン】K..K インスレート グレイシャルグラス 12oz/19320012032012:SNB-SHOP http://www.allomaitre.cm/shoponsel/9064.html
  8. Saturday, September 5th, 2015
    とIM レギュラー |ベリのユーザーは、私は感触 可能性かもしれ制限要因かもしれないが、イムは、システム私とCMDを実行するです。 1 1 |私はブログウェを読んだとき
    《犬用サークル》【送料無料】トレー付ウッディサークル DWS-139ダークブラウン[犬 サークル ケージ ゲージ ペット 屋内用 ハウス]【RCP】【e-netpet】【0530pe_fl】:犬とEnjoy!ドッグパーク http://www.sc-lippstadt.de/catsaleml/107.html
  9. Monday, September 7th, 2015
    、私はちょうどあなたがあなたのブログに上空でよく記述することを言わなければならない私の他に、ビンビンにあなたのWeb​​ポータルに出くわしました。私が実際にメッセージとともに品質です、あなた自身を表現するように打たしています。とにかく、私はまた、あなたが私のウェブサイトとの相互リンクに向かって非常に魅力的見つけるだろうかどうかを認めるために途中で近似するのでしょうか?私は往復運動のために途中で幸せより重要な程度への道上にあるとブログロール内にあなたのリンクを入力します。お返事を待っている、私は歓声と一緒に心からの感謝の気持ちを与えます!
    猫じゃらし産業 猫じゃらし 2本 [EC]【D】[猫?おもちゃ]【RCP】【hl150515】:Pet館~ペット館~ http://funny-wallpapers.net/catdogs/7267.html
  10. Monday, September 14th, 2015
    を正確に、謎を操作するためのおかげで、それを研究する意志を持っているNTでしたが、実際にどのようなオフ渡されたことをswanedましでした。
  11. Tuesday, September 15th, 2015
    は私にすべてのコメントを読むために時間がかかったが、私は純粋に記事を楽しみました。それは私にとって非常に有益になることを証明し、私はここコメンターのすべてに肯定しています!それは、あなただけ通知されるが、さらに楽しまことができないときはいつでも、常に素晴らしいです!あなたがこの記事を書いて楽しさを持っていたイムは確か。
  12. Wednesday, September 16th, 2015
    やあ!、私はです。 実際には、実際にイライラ| これは本当にこれが今日ブロガーはゴシップやネットについてだけ公開します。 と良い インターネット インターネットサイトサイト コンテンツ、それは私必要とは持っている必要があります。このインターネットウェブ維持していただきありがとうございますインターネットサイトを、私はそれを訪問することがあります。あなたがニュースレターを行うのですか?することはできませんそれは探し明らか。こんにちは
  13. Thursday, September 17th, 2015
    たぶんあなたが追加を楽しま読者を保つのを助けるためにあなたのブログサイトの記事のためにはるかに映画などみなしてきましたか?私はちょうどあなたのすべてのページを経由して研究し、それがやや優れていたが、目に見える学習者の事実のイムに良い取引がより多くの、私ははるかに価値素敵な私はそれが判明する方法を理解させるになるためにそれを確認し指示します!私はあなたたちはまた、すべての回でアップしているものを空想します。インテリジェントなこの種の実行およびレポート!華麗なを維持し続けることは、みんなが私のブログロールに追加君たちをIVEに動作します。それはこの便利な情報や事実を共有するためのおかげで..病気いくつかの最新の公開のために繰り返しあなたのブログを探る印象の投稿です。こんにちは
  14. Monday, September 21st, 2015
    ! ワンダフルポスト!我々はフォローアップを参照してくださいしなければならない時にお申し付けください!ワイルドカード証明書 - ニュースがいることである {
  15. Wednesday, September 23rd, 2015
    Thnkxこのために多く!私は、これは長い時間のためにブログ記事によって移動されてhaventは!あなたはそれがブログにあらゆる手段を、それを持っています。人が聞くべきであると言って何かを持っているだけでなく、Y​​oureのは間違いなく誰か。素晴らしい仕事をしてください。人々を鼓舞し続けます!こんにちは
  16. Wednesday, September 23rd, 2015
    は私に時間がかかったが、私は本当にポストを楽しみました。それは実際には私に役立つことが証明されたと私はここコメンターのすべてに確信しています!それはあなただけで通知されるが、さらに従事できない場合、通常は素晴らしいことです!私はあなたが楽しい書き込みこの書き込みアップを持っていた確信しています。私は6日目については何も理解していけない
  17. Wednesday, September 23rd, 2015
    。構造は、あなたの書かれた内容は、スタイリッシュでエレガントです。それにもかかわらず、あなたは次のように家具していることを何に高音域をホームシアター音声用を持っている可能性があります。病気の完全にあなたがこれを保護する場合にはかなり余分のためにもう一度再び到着。同様に希望を廃止していない場合、多くの男性と女性はあなたのアイデアを参照してくださいいけない、あなたは、あなたが自分自身を紹介してきた方法と一緒に沿って言って受け取ったものを次の人の信念適切なファンを蓄積してきた知っています。あなたに非常に良いです!良ああ私
  18. Thursday, September 24th, 2015
    さて、私は間違いなくそれを読んで楽しみました。あなたが調達この先端は正しい計画のための非常に効果的です。
  19. Thursday, September 24th, 2015
    決めるのはあなたに任せるとそれを放置しないで!私は、アイブ氏は前にこのような何かを学ぶとしていけません。このテーマに関するいくつかのユニークなアイデアを任意の個人を模索するように良いです。これを起動するための本当にありがとうございました。このウェブサイトでは、ビットオリジナリティとネット、誰かに必要とされている一つのことです。インターネットに何か新しいものをもたらすために役立つ仕事!私はあなたのポストを読んだ後
  20. Thursday, September 24th, 2015
    私は インターネットサイトサイト コンテンツ素材多くの場合、ブログに、私はまた、本当にあなたに感謝します。 コンテンツ素材は 純粋た私の興味をピーク。 と保存新しい詳細をチェックするブックマークあなたのために約| 私は私がよ。
  21. Thursday, September 24th, 2015
    興味深い点。これは世界的に持っているであろう影響の種類を考えるのは好奇心旺盛イム?それがローカルに影響し始めたとき、人々は明らかにイライラします。あなたが言っているか確認するために病気に戻って確認してください。
  22. Thursday, September 24th, 2015
    | ブログに、私はまた、本当にあなたに感謝私は私はRの記事。この素晴らしい ポストは 実際た私の興味をピーク。 と維持ブランドの新しい詳細をチェックする私の目標は、ブックマークにあなたのです。
  23. Thursday, September 24th, 2015
    、私が言わなければなりません。本当にめったに私は、有益で面白いの両方のブログのthatsを発見していない、と私はあなたを教えてみましょうか、ホードは、頭の上に釘を打ちます。あなたの投稿は抜群です。問題はない多くの人が周りにインテリジェントに話しているものです。私は、これに関連する何かのための私の検索でこのつまずいていることを本当に幸せです。ファンタスティックポストを
    • Posted by Helene on
      Wednesday, July 20th, 2016
      I have exactly what info I want. Check, please. Wait, it's free? Awoemes!
    • Wednesday, October 19th, 2016
      Hello, i feel that i saw you visited my web site so i came to “go back the prefer”.I am trying to in finding issues to improve my website!I suppose its good enough to use some of your ideas!!
    • Saturday, October 22nd, 2016
      Remember, CheersLance is from Delisle; and although that doesn't prove anything, well...Postulate: Lance is from Delisle and Kate McMillan is from Delisle.Theorise: They both belong to the same coven.Conclusion: No additional virgins needed for blood sacrifices.Now...let's work on the facts...
  24. Thursday, September 24th, 2015
    、私はあなたのブログは、多くの場合、個人的に同一つのI学び、私はあなたがスパムコメントの負荷を取得した場合にだけ不思議に思われるために使用されますか?ので、どのようにあなたがそれを未然に防ぐない場合は、任意のプラグインか何かあなたはおそらく助言することができますか?私はどのような援助が非常に高く評価たくさんあるように、その怒っ私を駆動最近多くを得ます。とにかく、私の言語で、このような多くの十分な供給がアレント。
  25. Thursday, September 24th, 2015
    こんにちは!投稿アメージング!してくださいときに私がフォローアップを見ることができました!減量は確か実用的かつ柔軟な食べ計画メソッド{それらのために製造者|人のは通常
  26. Thursday, September 24th, 2015
    単純に、記事では、実際にこの称賛に値するトピックに関する新鮮です。私はあなたの結論でフィットし、のどが渇いているように前方にあなたの将来のアップデートになります。おかげであなたの文章で優れた明快のために、単純に満足するつもりはないと言って。私は即座にすべての更新に遅れないままに、あなたのRSSフィードをつかむだろう。ニースの仕事とのオンラインビジネスの努力でここまで成功!
  27. Thursday, September 24th, 2015
    、いい サイト あなたが持っているここで私は願っていますあなたがしますしようとしています。よろしくTJの更新を
  28. Thursday, September 24th, 2015
    素晴らしい一日、あなたのウェブサイトである実際 unquie。
  29. Thursday, September 24th, 2015
    Wiodacaロールprzejal aplikacjach Windows 95のtudziez jego nastepcow W 90 HTMLヘルプ、czy szablonowyのstrukturaのpomocy緯度polowieワット。 Bazujac dokumentach HTML、nadawal SIE zgola AZ DO tworzenia ksiazek elektronicznych、共同zawdzieczalシラutworzenia dobrego systemu nawigacyjnego、skorowidza badz systemu wyszukiwawczegoナ。 TEZ tudziez tutaj zbytnio ostateczna postac odpowiada kompilator Microsoftu、oddanie zreszta niedobry、gdyz NIE potrafiacy skompilowac rozmaitych formatow multimediow。 NIE predzej stosowanie pewnych sztuczek pozwalalo wkomponowac sposrod archiwami dodatkowe formaty、m.in. PDF。
  30. Thursday, September 24th, 2015
    。私はあなたがここにあるhuan​​hangrn優れたウェブページをqnnaked、私は私の最初のコメント
  31. Friday, September 25th, 2015
    octfkvsmtlicakpcnreqdthkdhvnnmqsk
  32. Monday, October 26th, 2015
    機能、驚くべき仕事をしてください!あなたはすべてのノートをチェックアウトするために
  33. Monday, October 26th, 2015
    グランデalberino! richiedereテンポあたりRingraziamenti scrivere qualcosa CHE SIA realmente degno lettura。 Trovoトロッポspesso LINFO無用の電子非qualcosa CHE SIA realmente relativo。 Ringraziamenti当たりのI vostriドゥリlavori。
  34. Friday, October 30th, 2015
    はちょうどビング、どのような心地よいショックを通して、このサイトを発見しました!このことについて話をする時間を割いてbagashvili raacコレラ尻
  35. Monday, November 2nd, 2015
    。この興味深い記事が私を笑顔になりました。あなたは写真のカップルで投げる場合多分それは全体のことをより面白くなります。
  36. Tuesday, December 1st, 2015
    ページは素晴らしいです!あなたは確かにあなたの聴衆を楽しま維持する方法を知っています。私はあなたを教えてみましょうので、私は、このブログを見て時間がかかったように喜んでイム。ありがとうございます。
  37. Tuesday, December 8th, 2015
    私はそれがつもりだったいくつかの退屈な古い、公開することが考えられますが、それは実際に私の時間のために支払いました。私は私のブログでのページへのリンクを書き込むの一部になります。私は私の個人的なゲストが最終的にその貴重なを見つけると確信しています。 。 。 。あなたがここにあるhuan​​hangrnトップページは、私はすべてのコメントに同意いけないが、私はあなたが何を言っているか、その権利を考えます。
  38. Thursday, December 10th, 2015
    これは、多くの人々は通常の話いけないという意見の別の種類です。時々私はReditにこのようなものをFAV。私はこれはしかし提出する最良のだろうと思ういけません。病気にかかわらず、サイトの周りを見て、何か他のものを提出します。ポストのこれらの種類を
  39. Thursday, December 10th, 2015
    TY!私はそうでなければ、これを得ているだろう!私はこのウェブサイトへの参照を投稿する場合
  40. Posted by ty rhame entrepreneur on
    Tuesday, January 12th, 2016
    The nascent area of social entrepreneurship iis growing rapidly and
    also attracting enhanced focus from several industries.